디카페인 기준 2028년부터 확 바뀐다 — 지금 마시는 커피 카페인 0.1% 기준 지금 확인하세요

2028년 1월 1일부터 카페인 잔류량이 원두 기준 0.1% 이하인 경우에만 ‘디카페인’이라고 표시할 수 있어요.

지금까지 카페인을 90% 이상 제거하면 디카페인이라고 불렀는데, 원두 자체 카페인 함량이 높으면 90% 제거해도 실제 잔류량이 꽤 많이 남을 수 있어요.

임신 중이거나 카페인에 민감한 분이라면 지금 마시는 제품이 2028년 기준에 맞는지 지금 바로 확인해야 해요.

처음엔 저도 “디카페인이면 카페인이 없는 거 아닌가?” 생각했어요. 그런데 알고 보니 기존 기준에는 허점이 있었어요.

예를 들어 카페인 함량이 원래 높은 로부스타 원두를 써서 카페인을 90% 제거해도, 잔류량이 0.3~0.5%까지 남을 수 있어요. 반면 아라비카 원두는 같은 90% 제거 기준에서도 잔류량이 0.03~0.05% 수준으로 낮아요.

이번 식약처 개정은 바로 이 격차를 없애는 조치예요. 원두 종류에 관계없이 잔류 카페인이 0.1% 이하여야만 디카페인 표시가 가능해지는 거예요.

01. 디카페인 기준 변경 — 무엇이 어떻게 달라지나요

식품의약품안전처는 2026년 5월 12일 ‘식품 등의 표시기준’을 개정·고시했어요. 시행일은 2028년 1월 1일이에요.

기존 기준 vs 새 기준

핵심 포인트는 ‘제거 비율’에서 ‘잔류 절대량’으로 기준이 바뀐다는 거예요. 소비자가 제품에서 실제로 섭취하는 카페인이 얼마나 남아있는지를 기준으로 삼겠다는 방향이에요.

이번 개정은 지난해 11월 식약처가 발표한 ‘식의약 안심 50대 과제’의 일환이에요. 미국 등 해외 디카페인 기준과의 정합성도 반영됐어요.

02. 왜 90% 기준이 문제였나요 — 원두별 카페인 차이

솔직히 이 부분이 핵심이에요. 기존 90% 제거 기준이 왜 불충분했는지 수치로 보면 바로 이해가 돼요.

원두 종류별 카페인 함량 차이

로부스타 원두를 주로 쓰는 인스턴트 커피나 저가형 캡슐 커피 중 일부는 기존 90% 기준으로 디카페인 표시를 써왔어도 새 기준에서는 표시가 불가능해질 수 있어요.

반면 아라비카 원두 위주의 스페셜티 디카페인 커피는 이미 0.1% 이하 수준인 경우가 많아 영향이 적어요.

03. 내가 마시는 디카페인 제품, 어떻게 확인하나요

2028년 이전에는 기존 기준이 그대로 유효해요. 그러니까 지금 시중 제품 중에는 새 기준을 이미 충족한 제품도 있고, 2027년까지만 디카페인 표시가 가능한 제품도 있어요.

현재 내 제품 확인하는 방법

가장 빠른 방법은 제품 패키지에서 두 가지를 확인하는 거예요.

첫째, ‘아라비카 원두 100%’ 표시가 있는지 봐요. 아라비카 원두는 기본 카페인 함량이 낮아서 새 기준 충족 가능성이 높아요.

둘째, 영양성분표에서 카페인 함량이 표시돼 있으면 음료 기준 240ml당 5~15mg 이하인 제품을 선택하는 게 좋아요. 30mg 이상이면 ‘디카페인’이라는 기대치와 차이가 있어요.

온라인으로 확인하고 싶다면 건강·생활 정보 글에서 식품안전나라 조회법도 볼 수 있어요.

제품 유형별 주의 사항

04. 2028년 이후 어떤 제품이 영향을 받나요

커피업계 입장에서는 원료 조달과 표시 기준을 다시 점검해야 해요. 소비자 입장에서는 2028년부터 디카페인 표시가 붙어있으면 진짜로 잔류량이 낮다는 신뢰가 생기는 거예요.

영향을 받는 제품 범주

디카페인 원두, 캡슐 커피, 드립백, 인스턴트 커피, 커피음료(RTD), 그리고 디카페인 원두를 사용한 제과·제빵 제품까지 해당돼요.

스타벅스, 이디야, 투썸 같은 프랜차이즈 카페는 자체 원두 기준을 이미 국제 수준으로 관리하는 곳이 많아요. 반면 저가형 마트 PB 디카페인 제품이나 일부 수입 캡슐 커피는 2028년 기준에 맞게 원료를 바꾸거나 표시를 변경해야 해요.

세금이나 건강 관련 규정이 바뀔 때 가장 빠르게 영향을 받는 건 소비자예요. 건강보험 관련 지출 계획이 있다면 2026년 세금 공제 항목과 절세 전략도 함께 확인해 보세요.

05. 카페인 민감자·임신부를 위한 실전 가이드

2026년 4월에 임신 중인 지인과 카페인 얘기를 나눴는데, 그분이 “디카페인이니까 괜찮겠지”라고 생각하고 하루 두 잔씩 마시고 있었어요. 그런데 잔 하나에 카페인이 20mg 이상 들어있는 제품이었어요. 하루 2잔이면 40mg, 임신부 권장 일일 섭취량 300mg 기준이면 많지 않지만, ‘없다’는 기대치와는 달랐어요.

지금 당장 실천할 수 있는 방법이에요.

카페인 민감 대상별 행동 가이드

지금 당장 제품을 바꾸기 어렵다면, 라벨에서 카페인 mg 수치를 확인하는 것만으로도 충분해요. 카페인 함량 표시가 없는 제품은 제조사에 직접 문의하거나 식품안전나라에서 조회할 수 있어요.

06. Q&A

지금 마시는 디카페인 커피는 문제가 없나요?

현재(2027년까지)는 기존 기준인 90% 제거 조건을 충족하면 디카페인 표시가 가능해요. 아직 새 기준이 적용 전이에요. 다만 카페인에 민감하다면 성분표에서 카페인 mg 수치를 직접 확인하는 게 가장 확실해요. 아라비카 원두 100%를 사용한 제품이 잔류량이 낮을 가능성이 높아요.

2028년 이후 기존 제품은 어떻게 되나요?

2028년 1월 1일부터 새 기준을 충족하지 못하는 제품은 ‘디카페인’ 문구를 쓸 수 없어요. 제조사가 원두를 바꾸거나 표시를 변경해야 해요. 소비자 입장에서는 2028년 이후 시중 제품에 ‘디카페인’ 표시가 붙어있으면 잔류량이 0.1% 이하임을 믿을 수 있게 돼요. 지금 바로 식약처 공식 사이트에서 개정 내용을 확인해 보세요.

스타벅스·이디야 같은 프랜차이즈 디카페인은 어떻게 되나요?

국내 주요 프랜차이즈 커피는 대부분 아라비카 스페셜티 원두를 사용해요. 이 경우 이미 새 기준인 0.1% 이하를 충족하는 경우가 많아요. 정확한 잔류 카페인 수치는 해당 브랜드 고객센터나 공식 홈페이지에서 확인하는 게 가장 정확해요.

주류 협업 제품 표시 의무화는 언제부터인가요?

디카페인 기준 변경과 같은 날 시행돼요. 2028년 1월 1일부터 일반식품 형태를 띤 주류 제품의 주표시면에 ‘술’ 또는 ‘주류’ 문구를 20포인트 이상 크기로 표시해야 해요. 소비자가 음료로 오인하는 사고를 막기 위한 조치예요.

해외직구 디카페인 제품도 이 기준을 따라야 하나요?

국내에서 판매되는 제품은 원칙적으로 국내 표시 기준을 따라야 해요. 해외직구 개인 수입은 적용이 다를 수 있어요. 불분명하다면 식약처 상담실(1577-1255)에 문의하면 정확한 답변을 받을 수 있어요.